Alrededor del año 2009 conocíamos que el archi-famoso restaurante ‘El Bulli‘ de Ferrán Adrià cerraba sus puertas para convertirse en Fundación y, de esta manera, poder ofrecer mayor innovación y desarrollo de nuevos platos. A mi, que me da igual lo que me cuenten y como lo disfracen, me ha dado por investigar un poco más a fondo para conocer las verdaderas causas del cierre de esta fábrica de dinero.
La verdadera causa del cierre de ‘El Bulli‘ y del ‘Mugaritz‘ de Aduriz son otras bien distintas. No abren sus puertas, porque se van a dedicar a investigar 300 platos nuevos para, más tarde, sacar una carta con 30 platos, en los 6 meses siguientes. Con todo su equipo.
Todo esto subvencionado con 490 millones de euros del Estado destinados a ‘I+D+I’ en cocina. En total, salen aproximadamente a unos siete millones de euros por cocinero, entre ellos: Arzac, Arguiñano, Subijana, Berasategui, Mondragón Unibertsitatea, etc. Todos ellos socios fundadores de “Basque Culinary Center Fundazioa” a través de un Real Decreto lleno de verborrea y demagogia barata, para justificar lo injustificable.
Si queréis más información solo tenéis que leer el siguiente documento pinchando aquí. Enlace directo al Boletín Oficial del Estado del 31 de Octubre de 2009, del Ministerio de Ciencia e Innovación. Esto es lo que nunca te dijeron en la prensa sobre ‘El Bulli‘.
